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坐月子到宅服務 健康美味月子餐 - 青木瓜燉豬腳
材料:
青木瓜 200克
豬腳 300克
草蝦 4尾
花生仁[生] 75克
黃耆 20克
當歸 4克
枸杞 適量
紅棗 適量
玉竹 適量
薑片 少許
調味料:
米酒 適量
鹽 適量
味精 適量
功效:產後通乳汁或促進乳房發育之功。
製作過程:
(1)生花生泡水,川燙後加薑片及玉竹 蒸熟
(2)青木瓜去皮、籽跟膜,切成角塊,
川燙後沖水洗淨備用。
(3)豬腳(可一開四剁小塊)加薑片入滾水燙過撈起,
沖洗瀝乾備用。
(4)將豬腳、中藥分開放入蒸煮一小時。
(5)草蝦去腸泥及蝦鬚尖端後加白醋殺青川燙。
(6)起鍋調味後,入盅擺盤即為清香美味的一道佳餚
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