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坐月子到宅服務 健康美味月子餐 - 青木瓜燉豬腳

青木瓜燉豬腳.JPG

材料:

青木瓜 200克

豬腳 300克

草蝦 4尾

花生仁[生] 75克

黃耆 20克

當歸 4克

枸杞 適量

紅棗 適量

玉竹 適量

薑片 少許


調味料:

米酒 適量

鹽 適量

味精 適量


功效:產後通乳汁或促進乳房發育之功。


製作過程:

(1)生花生泡水,川燙後加薑片及玉竹 蒸熟

(2)青木瓜去皮、籽跟膜,切成角塊,

       川燙後沖水洗淨備用。

(3)豬腳(可一開四剁小塊)加薑片入滾水燙過撈起,

       沖洗瀝乾備用。

(4)將豬腳、中藥分開放入蒸煮一小時。

(5)草蝦去腸泥及蝦鬚尖端後加白醋殺青川燙。

(6)起鍋調味後,入盅擺盤即為清香美味的一道佳餚



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